ressources-et-prestations

ca-grouilleça grouille dans mon assiette

L’objectif de l’exposition est de mettre en valeur les micro-organismes d’intérêt en agroalimentaire. Nous avons souvent une image négative des micro-organismes alors que beaucoup d’entre eux sont utiles. L’Homme utilise depuis des millénaires les fermentations pour son alimentation. Les produits de ces fermentations sont sur nos tables tous les jours : pain, yaourts, fromages, charcuterie, choucroute, vin, bière…

Fiche technique

Conception : ALTEC - CCSTI de l'Ain, 2011

  • Réduire la taille du texte
  • Aggrandir la taille du texte